Descrição

Original, amplo e potente, é assim que a adega define o seu branco de noirs elaborado com uvas Pinot noir e Meunier de Montagne de Reims e Vallée de la Marne. Com um longo estágio em garrafeira que oscila entre 4 e 5 anos, estas elegantes bolhas são concebidas para serem apreciadas com uma ampla variedade de iguarias. A sua concentração aromática, estrutura firme e final de boca persistente e fresco tornam-no uma descoberta única

Detalhes do produto

A adega
Champagne De Venoge
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Montanha de Reims, Vale do Marne.
Variedade
80% Pinot noir, 20% Meunier
Origem
Champagne

Prova

Vista
Brilhante com bolhas finas.
Nariz
Predominam os aromas cítricos, de groselha preta e de anis.
Boca
Amplo, potente, fresco e original.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 °C.
Consumo
Até 2030, se mantido em condições ideais.
Combinação
Acompanha perfeitamente carnes brancas e foie gras.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas pertencem a 15 dos mais prestigiados crus da região. A Pinot Noir provém principalmente da Montagne de Reims e a Pinot Meunier da Vallée de la Marne.
Idade
Aproximadamente 30 anos.
Solo
Calcários e argilosos calcários.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas para evitar a ruptura das peles e a oxidação.
Vinificação
A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox a temperatura controlada. A segunda fermentação, conforme indicado pelo método tradicional, ocorre na garrafa.
Envelhecimento
Estágio em garrafeira de 48 a 60 meses.
Engarrafamento
É engarrafado com uma dosagem de 6,9 gramas por litro.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Complexity to this pure pinot noir with ripe-cherry, spice and bread-dough aromas and flavors. Full body. Layered and intense with toast and brioche undertones. Decadent. Rich. Clean finish. Drink now.