Descrição

A Moscatel de Alexandria e outras castas brancas locais unem-se neste vinho branco de Lauren Rosillo, na região de Axarquía, em Málaga. O vinho fermenta com um terço das peles em talhas de cimento em forma de ovo e passa 9 meses no mesmo estágio nessas mesmas talhas e em barricas usadas de carvalho francês. A utilização das peles, a fermentação sobre borras e a barrica conferem a este vinho uma nova dimensão. Graças à sua estrutura, terá uma boa evolução em garrafa.

Menos de 1.000 garrafas nesta colheita.

Informações de produto

A adega
Sedella
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.2% vol.
Produção
1.240 garrafas.
Variedade
Moscatel de Alejandría, Doradilla, Montúa, Calona, otras
Origem
Sierras de Málaga

Prova

Vista
Brilhante e límpido, de intensidade média-alta. Cor amarela esverdeada intensa com reflexos palha. Lágrimas abundantes e densas.
Nariz
Aromas que evocam o ambiente da vinha, com notas iodadas, salinas e de frutos de caroço, casca de laranja e favo de mel. Muito complexo e elegante. Os aromas subtis provenientes da madeira evocam o fumo, o incenso e os toques de anis do carvalho francês.
Boca
É sedoso, com um paladar suave e aveludado, mas repleto de sensações, sem asperezas. A acidez está equilibrada com o álcool, conferindo-lhe um corpo muito encorpado. Final longo, com um retrogosto distinto e elegante. No retrogosto, reaparecem as notas frescas de fruta e mel. Evoca um vinho caseiro.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Queijos de cura média de ovelha ou cabra: manchego, majorero, torta del Casar... A acompanhar peixes assados no forno e servidos com frutos secos: tamboril, linguado, pregado ou pargo. Salmonetes e sardinhas assadas no espeto, carnes brancas, peru ou galinha, acompanhadas de pratos de colher, como o guisado de funcho, a sopa de tomate ou o ajoblanco.

Vinha e preparação

Nome
Paraje Las Jacintas
Descrição
Vinha de baixa altura, sem disposição ordenada, com cultivo biológico e viticultura de intervenção mínima. São utilizadas técnicas ancestrais de cultivo: arado romano puxado por animais e arado manual nas zonas de maior inclinação (onde os animais não conseguem trabalhar). Cultivo biológico certificado, adubado com estrume de cabra e ovelha proveniente de explorações pecuárias próximas e extratos de camomila, urtiga, cavalinha, canela, tabaco, carvalho e acácia para o controlo de doenças.
Idade
Plantado em 1922.
Solo
De xisto laminado com relevo semelhante a um desfiladeiro. Xistos cinzentos muito erodidos com baixo teor de matéria orgânica; solo extremamente solto e rochoso, onde a água se infiltra rapidamente a partir da superfície. As vinhas são obrigadas a desenvolver raízes muito profundas para alcançar as fontes de humidade.
Clima
A colheita de 2023 caracterizou-se por um inverno com pouca precipitação e temperaturas amenas. A primavera também se caracterizou por chuvas escassas e temperaturas amenas, e só em maio é que choveu intensamente, dando lugar a um verão com temperaturas quentes, embora se tenham registado boas variações térmicas, o que resultou numa vindima precoce, mas com uma maturação excelente.
Colheita
Vindima manual com baixos rendimentos.
Vinificação
Seleção manual das uvas, desengace e maceração em pequenos tanques de inox. Fermentação com as suas leveduras autóctones e com um terço das peles durante 29 dias. Transferência com todas as borras e sem peles para cubas de cimento e barricas de carvalho francês usadas.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses sobre borras em cubas de cimento e barricas usadas de carvalho francês de Tronçais.
Engarrafamento
Em agosto de 2024. Não é clarificado nem filtrado antes do engarrafamento.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The white 2023 Vidueños de Sedella is approximately one-third Moscatel and the rest a field bland called Vidueño, composed of varieties like Montua, Calona, Doradilla and Vijiriego, fermented together in stainless steel with indigenous yeasts and some 20% of skins that are kept in the wine for some 30 days. It matured in concrete eggs and used French oak barrels with a thin veil of flor yeasts (mostly in the concrete) for eight months. It has a golden color and a characterful nose of yellow fruit and some spiciness. It has good ripeness, 13.2% alcohol, a pH of 3.29 and 4.8 grams of acidity. It has a medium-bodied palate with fine tannicity and a dry, tasty, almost salty finish. 1,240 bottles and 24 magnums produced. It was bottled in August 2024. - Luis Gutiérrez.