Descrição

Estamos perante o primeiro branco na história da Cortijo Los Aguilares, um coupage de Garnacha branca complementado com Viognier e Vijiriega. Esta adega é uma referência entre os vinhos de Ronda, onde Bibi García demonstra há anos uma mestria reconhecida tanto pela crítica especializada como pelo público em geral. Aqui encontramos um vinho elaborado de forma biológica, onde se destacam as notas de mato baixo, pêra e giz.

Informações de produto

A adega
Cortijo Los Aguilares
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Garnacha blanca, Viognier, Vijiriega
Origem
Sierras de Málaga
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor palha brilhante.
Nariz
Aromas de pêra, giz, grafite e notas de mato baixo.
Boca
Fresco, limpo e persistente, com notas de tomilho, esteva e alecrim.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a uma altitude de 950 metros. Viticultura certificada como biológica pelo CAAE e realizada manualmente.
Solo
Calcários.
Rendimento
3.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Exclusivamente à mão.
Vinificação
Mesa de seleção com 4 pessoas. Maceração a frio durante 24 horas em câmara frigorífica (2 °C). Fermentação a baixa temperatura.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses sobre borras em barricas de 300 litros, ovos de betão e depósitos de inox.