Descrição

Expressivo, fresco e complexo, este branco irá encantar os apreciadores de vinho mais exploradores. A sua singularidade reside na variedade Doradilla, a uva autóctone da região de Málaga, e no estágio em talhas e cones de castanheiro. Uma verdadeira descoberta que sempre encantou a nossa equipa.

Informações de produto

A adega
Viñedos Verticales
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.2% vol.
Produção
1.507 garrafas.
Variedade
100% Doradilla
Origem
Sierras de Málaga

Prova

Vista
De cor amarelo dourado com reflexos alaranjados.
Nariz
Predominam os aromas de casca de citrinos e frutos de caroço, com um final de mel de flores.
Boca
Contundente, seco e sapido.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas pertencem à única vinha de Doradilla plantada na Axarquía. Encontra-se numa encosta a 600 metros de altitude, na Cuesta de Los Jacintos, em Moclinejo (pagos de en medio). Tem orientação oeste, buscando o sol da tarde.
Solo
Fitas pretas e vermelhas.
Colheita
Vindima manual em caixas com a assistência de mulas. Realizou-se durante a terceira semana de agosto, antecipando-se em relação a outros anos, quando a casca da uva estava bem dourada.
Vinificação
A fermentação ocorre espontaneamente em depósitos de inox e em contacto com as peles. Quando termina, o vinho é transfegado com as peles para uma talha de betão.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em talha de betão com peles. É prensado e, posteriormente, o vinho permanece 10 meses em 2 cones velhos de castanheiro sobre as suas borras finas.
Engarrafamento
Em maio de 2024.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2022 Rocalima, which wears the subtitle Doradilla Oxidativa, was produced with the local white variety picked with good ripeness but with contained alcohol. It fermented with skins in stainless steel and then was transferred with the skins to concrete, where it was kept for five months, followed by another 10 months in old 550-liter chestnut wood, aged in an oxidative way. It has a deep golden color and a nose of yellow fruit, pollen and quince, aromatic and nuanced. It has around 12% alcohol and a round palate with some tannins, with good freshness and with the spirit of a red, ideal for food. 1,507 bottles produced. It was bottled in May 2024. This is the second vintage for this wine. - Luis Gutiérrez.