Descrição

O próprio Josep Mestres Manobens afirmou em 1945 que este era o primeiro a garrafeira da história sem adição de açúcar após o dégorgement, o que torna o Mestres Visol um espumante pioneiro. Após um estágio de mais de 5 anos em garrafeira , oferece uma riqueza aromática e uma maturidade que nos proporciona um amplo leque de possibilidades à mesa.

Informações de produto

A adega
Mestres
Tipo
Cava
Colheita
2018
Álcool
12.0% vol.
Produção
27.192 garrafas
Subzona
Sant Sadurní d'Anoia.
Variedade
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor amarelo palha, límpido e brilhante.
Nariz
Apresenta uma complexa paleta aromática, onde se destacam notas de alperce e ervas aromáticas em infusão, enriquecidas por toques subtis de baunilha.
Boca
Revela uma fruta de caroço madura que se mantém em harmonia com o seu perfil aromático. Um toque de caramelo toffee adiciona profundidade e redondeza ao conjunto. A textura é cremosa, com uma acidez perfeitamente equilibrada que confere frescura e vivacidade. O gás carbónico está exquisitamente integrado, formando uma mousse suave que acaricia o paladar, contribuindo para a sensação de equilíbrio e elegância
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Válido até aproximadamente 2032, se mantido em boas condições.

Vinha e preparação

Descrição
60% da vinha é própria e está plantada em vaso, e os restantes 40% são controlados e estão plantados em espaldeira.
Idade
A vinha própria tem mais de 50 anos e a controlada tem mais de 25.
Solo
De tipo franco-argiloso e calcário, permite uma boa drenagem em caso de chuvas abundantes e a retenção de água em épocas de seca.
Clima
Mediterrâneo. O ano de 2018 foi chuvoso, com dificuldades na vinha devido à humidade. Foram registados 840 litros/m2, muito acima do habitual, e a temperatura média situou-se nos 15,2 ºC. A Xarel·lo foi a variedade que melhor se adaptou às difíceis condições meteorológicas. Uma colheita complicada que exigiu o máximo tanto na vinha como em a garrafeira e que deu origem a espumantes surpreendentes.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
A primeira fermentação alcoólica ocorreu em barricas durante 6 meses. A segunda fermentação em garrafa foi realizada com rolha de cortiça natural.
Envelhecimento
Mais de 5 anos de estágio em garrafeira. Foram realizados o remouage das garrafas para favorecer o processo de autólise das leveduras, obtendo-se uma melhoria na estrutura e complexidade. Dégorgement manual sem congelamento, à temperatura da adega em maio de 2024.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2018 Visol Gran Reserva Brut Nature was produced with the three grapes, Xarel.lo, Macabeo and Parellada, fermented in oak barrels, where the base wine was kept for six months and put to referment in bottle, where it was kept with the lees for 60 months under a cork stopper. It has a darker, slightly brown color and a characterful nose, nutty, yeasty and spicy. The palate is velvety through abundant, small bubbles that make it more pungent and fresher. It's clean, precise and balanced, elegant, pretty much in the house style. 27,192 bottles produced. It was disgorged in October 2024.