Descrição

Este espumante de colheita é considerado pela própria adega como "a máxima expressão do garrafeira". O seu vinho base é criado durante um ano em barricas, para posteriormente, e já durante a segunda fermentação, permanecer durante mais de 15 anos em garrafeira. O resultado é um cava muito elegante e com riqueza aromática, com notas tostadas, de pastelaria, frutos secos e ligeiros toques lácticos. De final longo e maduro, é um vinho reservado para grandes ocasiões.

Informações de produto

A adega
Mestres
Tipo
Cava
Colheita
2009
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Sant Sadurní d'Anoia.
Variedade
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados. Excelente espuma inicial, formando uma coroa perfeita. A libertação de pequenas bolhas é constante.
Nariz
Apresenta aromas de frutos de caroço maduros, lembrando pêssego, e também frutos secos, como avelãs e nozes. Ao mesmo tempo, exibe notas de pão e pastelaria. Olfativamente, é muito complexo.
Boca
É redondo e cremoso, com um fundo oxidativo. Recuperamos a fruta de caroço madura com boa acidez, que compensa a sensação doce. O gás carbónico está muito bem integrado e expressa-se com uma suave «mousse».
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
100% da vinha é própria e está plantada em vaso.
Idade
Vinhas plantadas entre 1954 e 1968.
Vinificação
São utilizadas duas rolhas de cortiça por cada garrafa. A primeira fermentação e o estágio do vinho base ocorrem em barricas sobre as suas borras durante 12 meses. A segunda fermentação em garrafa é realizada com a primeira rolha de cortiça, em posição horizontal na garrafeira e com um estágio superior a 180 meses (mais de 15 anos) em garrafa tradicional com as suas borras na garrafeira. São realizados remouages da garrafeira para favorecer o processo de autólise das leveduras, conseguindo uma melhoria na estrutura e complexidade. Finalmente, após o dégorgement (remoção das borras), coloca-se a segunda rolha de cortiça e a sua placa identificativa. A Mestres continua a imprimir na etiqueta a data do dégorgement.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate :

The 2009 Mas Via Extra Brut Gran Reserva, disgorged in April 2025, is phenomenal, complex, expressive, elegant and nuanced, with aromas of baked brioche, yeasts, crusty bread and aromatic herbs and flowers. This has been produced since the 1950s and is an exception, as it has 2.7 grams of dósage (Extra Brut, the majority of wines are Brut Nature, bone dry) to give it more weight. Produced with the trinity of varieties—Xarel.lo, Macabeo and Parellada—it was fermented and kept in barrel for one year and then put in bottle to referment. It comes in at 12% alcohol, with a pH of 3.02, 5.9 grams of acidity and 2.7 grams of residual sugar (a little lower) that make it neatly balanced. It's velvety, sleek and polished, with very fine bubbles and some tertiary sensations. It was kept in bottle with the lees under cork for 168 months or 14 years! 4,208 bottles produced. It was disgorged in April 2025. (Luis Gutiérrez)