Descrição

Elaborado de forma artesanal e com a mesma filosofia de intervenção mínima que a Vintae defende, estamos perante um tinto com zero álcool, mas com todas as sensações de um Garnacha da zona do vale navarro de Yerri. Ideal para aqueles que querem continuar a brindar, degustar e desfrutar sem complexos.&nbsp

Informações de produto

O produtor
Vintae
Tipo
Tinto
Álcool
0.0% vol.
Variedade
Garnacha, Otras
Origem
Navarra

Prova

Vista
Cor vermelho cereja com leve densidade.
Nariz
Destacam-se os aromas a frutos vermelhos e frescos, leves notas de compota e cerejas licorosas, e até alguns toques especiados.
Boca
Sutil e guloso, com uma estrutura notável, mas muito bem integrada. É muito refrescante e agradável, sobretudo devido à sua boa acidez, que confere a frescura e vivacidade tão características da casta Garnacha.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de agricultura biológica (não tratadas com produtos químicos sintéticos), de baixa produção. Localizadas numa zona limite a norte para o cultivo de variedades tinto, ao abrigo das serras de Urbasa e Andía.
Solo
Argila calcária fresca.
Colheita
A vindima manual teve início no final de setembro.
Vinificação
Maceração curta e estática, com a mínima intervenção possível, sem remontagens nem agitação. Descuba manual, prensagem muito leve. Fermentação malolática em depósito de 12.000 litros. Uma vez elaborado o vinho, é realizado um delicado processo de desalcoolização a frio, de forma a não alterar os aromas e sabores da uva.