Descrição

Embaixador é o vinho parcelar da família Fariña. Uma vinha em parreiro com meio hectare, cultivada de forma biológica e em solos graníticos, que dá um albariño muito salino e mineral, definitivamente para paladares curiosos. Um vinho que está no ponto certo para beber, mas que ainda tem um grande potencial de evolução graças à sua acidez espetacular e ao seu estágio de dois anos sobre borras

Detalhes do produto

A adega
Attis Bodegas y Viñedos
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Val do Salnés.
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Nariz
Intenso, com notas florais tipo camomila, toques fumados e bem minerais, anisados.
Boca
É super persistente e mutável, com um toque salgado sutil, muito mineral, lembrando espargos, um vinho complexo com uma acidez incrível e uma evolução excelente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Consumo
Agora e durante os próximos 5 anos em ótimas condições de conservação.
Combinação
Frutos do mar da estação, como a aranha-do-mar e suas preparações, como a aranha-do-mar à moda de San Sebastián.

Vinha e preparação

Nome
Embaixador
Descrição
Cultivo biológico. Vinha em pérgula tradicional. Altitude de 50 metros acima do nível do mar. Vinha em cultivo biológico.
Tamanho
0,5 hectares
Idade
60 anos
Solo
Solos graníticos com caráter argiloso.
Clima
Atlântico.
Rendimento
5.800 quilos por hectare.
Colheita
Manual em caixas perfuradas de 15 kg.
Vinificação
Seleção manual na entrada da adega. Desengace completo e prensa pneumática, desfangamento a frio e fermentação alcoólica espontânea em depósitos de inox com controlo de temperatura. Não realiza fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Estágio em depósito de inox por 24 meses, sobre lías finas e com batonnage. Um ano em depósito de granito e outro em inox.
Engarrafamento
Clarificação com cola de peixe. Filtragem tangencial.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Another outstanding albarino that shows a bit of skin-contact complexity and gravity. Aromas of honeysuckle, seashell salinity and lemon peel. A touch of cream from the lees. Minerally and expansive palate, with a full body and a long, zesty, fragrant finish packed with fruit-led complexity. Exciting and gastronomic. Drink or hold.

Tim Atkin:

Robustiano Fariña sources this ocean-influenced Albariño from a 0.5-hectare parcel in Dena. Aged for three years in a combination of stainless steel, granite tank and then bottle, it's an intensely structured, grippy Albariño with lovely freshness, flavours of white pepper, nettles and citrus peel and a stony, mouth-watering finish. 2023-27

Decanter:

Notes of almond and lemon curd with touches of yellow apple and flowers. The palate has a creamy texture.