Descrição

Envidiacochina é um albariño da região do Vale do Salnés (D.O. Rías Baixas) que realiza um estágio com as suas próprias borras durante 6 meses, utilizando-se para a sua elaboração uma pequena percentagem da colheita anterior de outro dos vinhos da casa (Frore de Carme). Como curiosidade, o rótulo deste vinho imita um recorte de imprensa de um artigo sobre a expressão popular espanhola «envidia cochina», com uma vinheta que muda todos os anos. O rótulo também possui tinta termocromática, indicando o ponto ideal para o consumo do vinho.

Informações de produto

A adega
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
32.224 garrafas
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo palha, denso, límpido e brilhante.
Nariz
Franco intenso e iodado, frutas brancas e de caroço, notas minerais e florais, notas cítricas.
Boca
Boa estrutura com peso e glicerina. Fresco, salino com um toque de gás carbónico e boa acidez,
cítrico com notas minerais e um final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas no Vale do Salnés com condições excepcionais, cultivadas sob uma viticultura biodinâmica. Exposição a sul.
Idade
Mais de 40 anos, em média.
Solo
Franco-arenoso.
Clima
Atlântico.
Rendimento
Entre 6.000 e 8.000 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima manual teve início em 7 de setembro de 2023.
Vinificação
Maceração pelicular durante 48 horas. Após uma fermentação espontânea a uma temperatura máxima de 12 ºC, seleciona-se a parte superior das cubas dessa colheita com maior carga frutada.
Envelhecimento
Criado sobre as suas borras durante 6 meses, os primeiros três com batonages semanais e os três seguintes mensais. Passado esse tempo, o vinho foi ensamblado com 15% da colheita anterior destinada a Frore de Carme, que até então tinha permanecido em estágio sobre borras finas durante 15 meses. Posteriormente, repousou mais 6 meses em garrafa.
Engarrafamento
Engarrafado na segunda semana de novembro de 2024.