Descrição

Microcuvée elaborada a partir de Roussanne con un pequeñito toque de Garnacha gris. Ambas casan a la perfección en este conjunto picante, generoso, con un final agradablemente mineral y que resulta ideal para descubrir los grandes vinos blancos de Languedoc. Medalla de plata en el certamen Mundus Vini 2021.

Informações de produto

A adega
Calmel & Joseph
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Roussanne y Grenache gris
Origem
IGP Pays d´Oc
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
límpido y brillante con reflejos dorados.
Nariz
Aromas a melocotón blanco, albaricoque y flores blancas conjugados con notas de frutos secos y especias aportadas por la crianza en barrica. La Garnacha gris aporta más complejidad con matices cítricos.
Boca
Revela una hermosa mineralidad, aromas florales, un lado de frutas exóticas mezclado con notas de almendra dulce.
Temperatura de servir
Entre 9 y 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedo plantado sobre laderas.
Solo
Arcilloso-arenoso y franco-calizo.
Clima
2019 estuvo marcado por un final del invierno fresco y lluvioso que dio paso a un verano caluroso. La poda tardía permitió que la Roussanne se tomara su tiempo para madurar.
Colheita
Vendimia manual con selección de los mejores racimos en los tocones ubicados en las puntas (final de cada hilera de viñedo).
Vinificação
Las uvas son despalilladas, no estrujadas, pero sí prensadas. A continuación, el mosto se decanta naturalmente pasadas 48 horas. Se termorregula la fermentación a 16 grados, bajando progresivamente hasta que se hayan transformado todos los azúcares. A continuación, el vino joven se trasiega sobre sus lías finas a barricas de 228 litros.
Envelhecimento
Crianza de 10 meses en barricas de dos usos.