Descrição

Um Corbières de altura que, com o seu perfil atípico longe da imagem convencional desta denominação, acrescenta nesta colheita uma grande frescura. Ótimo para beber agora, mas vai ficar ainda mais suave com o tempo. Ganhou medalhas de ouro no Concours Terre de Vins e no Concours des Corbières 2020, e de bronze no Decanter World Wine Awards 2020

Informações de produto

A adega
Calmel & Joseph
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Variedade
60% Grenache, 40% Syrah
Origem
Corbières
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Vermelho granada escuro.
Nariz
Os aromas de amora e framboesa dominam, complementados por notas profundamente aromáticas de cânfora e mentol.
Boca
Pura seda com bom volume e taninos finos e integrados. A Syrah dá à mistura o seu sabor fresco, especiado e frutado, enquanto a Garnacha acrescenta brilho, elegância e profundidade.

Vinha e preparação

Solo
Encosta argilosa e calcária.
Clima
O verão bastante seco, com chuvas na altura certa do ciclo vegetativo, permitiu que as videiras alcançassem um equilíbrio perfeito.
Rendimento
40 hectolitros por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Como a colheita apresentou maturidade e qualidade uniformes, todas as uvas foram reunidas em dois depósitos. A fermentação rolou a 25 °C com remontagens leves diárias durante a primeira semana. Depois disso e mais três semanas, molhamos um pouco o chapéu durante todo o encoado. Depois de desfangado, rolou a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em depósito de betão.