Descrição

Uma referência muito singular elaborada a partir de Ruby cabernet, um cruzamento entre Cabernet sauvignon e Carignan. Proveniente dos cálidos solos mexicanos do sul da Califórnia, este tinto oferece uma gama aromática intensa e profunda. Ideal com pratos de carne saborosos.

 

Informações de produto

A adega
Casta de Vinos
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Ruby cabernet
Origem
Valle de Guadalupe

Prova

Vista
De cor rubi, com alta densidade e lágrima untuosa.
Nariz
De intensidad aromática média-alta. Revelam-se aromas de pimienta, de cereja preta e de ameixa fresca juntamente com notas de hibisco, anis estrelado, couro, chocolate e caramelo.
Boca
Seco e com uma acidez elevada e agradável. Exibe taninos potentes mas polidos e integrados. Tem um corpo equilibrado e um final longo.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal com medalhões de carne, costeletas, cordeiro e carne de porco.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas do vinhedo do Vale de San Vicente, na Baixa Califórnia, localizado a 110 metros acima do nível do mar.
Solo
Argiloso.
Envelhecimento
Estágio de 14 meses em barrica.