Descrição

Naixement (nascimento em catalão) é um vinho de pequena produção, do qual foram elaboradas menos de mil garrafas. O objetivo é demonstrar como as variedades Garnacha e Cariñena se complementam bem quando combinadas. A sua elaboração é meticulosa para preservar todos os aromas frescos, embora o paladar seja potente e com bons taninos para que aguente bem o estágio. Um tinto elegante, fino e com muito potencial.

Detalhes do produto

A adega
Dosterras
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
14.5% vol.
Produção
997 garrafas
Variedade
50% Garnacha, 50% Cariñena
Origem
Montsant

Prova

Vista
Cor rubi com reflexos violáceos, com densidade média.
Nariz
Aroma complexo, com notas de vegetação mediterrânica, flores secas, especiarias e aromas notáveis de alcaçuz. Mineralidade característica.
Boca
Acidez fresca que denota a elegância do vinho, amplo e encorpado, inundando a boca com diferentes sensações que se combinam para dar lugar a um final sedoso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas selecionadas das parcelas Verinxell e Pedrenyeres, parcelas próprias localizadas no município de Marçà, a 335 metros de altitude. As orientações variam de acordo com cada parcela, embora predominem as orientações norte-sul. Tipo de poda cordão royat duplo.
Idade
Entre 75 e 90 anos.
Solo
De argila e ardósia.
Clima
Mediterrâneo, com uma temperatura média anual de 14,9 ºC e os meses de julho e agosto especialmente quentes.
Colheita
Manual em caixas de 10 kg.
Vinificação
Desengace. Fermentação em depósitos de inox com maceração de 25 dias e pigeages diários. Concluída a fermentação e o tempo de maceração, realiza-se um sangramento, deixando a parte sólida no depósito, de modo que esta realiza um processo suave de prensagem exercido pelo próprio peso da uva durante 12 horas, obtendo-se um vinho com muito aroma a fruta e rico em polifenóis, com boa capacidade para estágio. Malolática em barricas de 400 litros.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barrica de carvalho francês (50% novas e 50% de vários usos) e 48 meses em garrafa.
Engarrafamento
É realizado após o clarificado e a filtragem.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Dusty berries, sour cherries and a hint of oyster sauce. Quite juicy and linear on the palate with plenty of dusty tannins melding with the wild raspberry, goji berry and cranberry flavors. Pretty long and engaging, with a savory, earthy edge and a wild berry character.