Descrição

Monovarietal de Cariñena com menos de 1.794 garrafas produzidas. É elaborado com o objetivo de mostrar todo o potencial da variedade, tanto no nariz como em boca, onde se mostra especialmente persistente. No nariz predominam os toques de frutos pretos, sotobosque e especiados. Todas as uvas provêm de uma única parcela situada em Marçà, com orientação norte.

Detalhes do produto

A adega
Dosterras
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Produção
1.794 garrafas
Variedade
100% Cariñena
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor rubi intensa com matizes violáceos e uma densidade elevada.
Nariz
Aromas de frutos pretos, groselhas e amoras pretas. Matizes que lembram o sub-bosque mediterrânico e especiados, como a pimenta branco.
Boca
Fino, elegante e persistente. O tanino é suave e a acidez é equilibrada. Estruturado e longo, com muitos toques especiados e muita mineralidade. O final de boca é marcado pelos aromas próprios do estágio, com notas fumadas, de cacau e alcaçuz.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas selecionadas da parcela Verinxell, propriedade situada no município de Marçà, a 335 metros de altitude. A orientação da parcela é norte. Tipo de poda cordão royat duplo.
Idade
75 anos.
Solo
Solos calcários e de ardósia.
Clima
Mediterrâneo, com uma temperatura média anual de 14,9 ºC e os meses de julho e agosto especialmente quentes.
Colheita
Manual em caixas de 10 kg.
Vinificação
Desengace. Fermentação alcoólica em depósitos de inox com maceração de 25 dias com pigeage diário. Fermentação malolática em barricas de 300 e 400 litros.
Envelhecimento
16 meses de estágio em barrica de carvalho francês (50% novas e 50% de vários usos).
Engarrafamento
É realizado após clarificado e filtragem.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Lots of balsamic fruit with a hint of black walnuts and oyster sauce. Wild boysenberries and dark earth funk, too. Juicy and tight on the full-bodied palate, showing plenty of fine-grained tannins and a sappy, medium-long finish.