Descrição

Carpathia é o novo desafio da Dosterras, um vinho elaborado buscando todo o potencial que a Cabernet Sauvignon oferece, mas procurando que no nariz seja um vinho muito versátil e perfumado, que não apresente as notas verdes da Cabernet. Ideal para acompanhar uma grande variedade de pratos, destaca-se pela sua boa capacidade de envelhecimento e longa vida.

Informações de produto

A adega
Dosterras
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
15.3% vol.
Produção
720 garrafas
Variedade
100% Cabernet sauvignon
Origem
Montsant

Prova

Vista
Cor vermelho cereja cereja com reflexos roxos, de densidade alta, com lágrimas intensas e coloridas.
Nariz
Intenso no nariz, com aromas a frutos pretos, compotas, um toque fumado e notas de tinta e folhas secas.
Boca
Vinho com caráter e taninos marcantes e persistentes, com excelente acidez. Final de boca bastante longo, que destaca o caráter da variedade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas selecionadas da parcela Verinxell, propriedade situada no município de Marçà, a 335 metros de altitude. A orientação da parcela é norte. Tipo de poda cordão royat duplo.
Idade
Entre 30 e 35 anos.
Solo
Proveniente de solos calcários e de ardósia.
Clima
Mediterrâneo, com uma temperatura média anual de 14,9 ºC e os meses de julho e agosto especialmente quentes.
Colheita
Manual em caixas de 10 kg.
Vinificação
Desengace. Fermentado em depósitos de inox a temperatura controlada com remontagem suave e prensagem após 10 dias de curtimenta em contacto com as peles. Malolática em barricas usadas de 300 litros.
Envelhecimento
24 meses de estágio em barricas velhas de carvalho francês e 12 meses em garrafa.
Engarrafamento
É realizado após o clarificado e a filtração.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A hint of espresso and balsamic edge to the black cherries and dark olives. Grilled herbs and stems, too. Juicy and bright on the palate with very firm, dusty tannins and a lengthy finish. Drink or hold.