Descrição

Um tinto vinificado ao estilo tradicional da Borgonha, seguindo os parâmetros que Dominik Huber pretende impor no seu projeto de Montsant, Terroir Sense Fronteres. Fresco, alegre, fácil de beber e nunca pesado. Extraordinário acompanhando um cordeiro assado (ternasco ou lechazo).

Informações de produto

A adega
Terroir Sense Fronteres
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
9.700 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Montsant

Prova

Vista
Cereja brilhante.
Nariz
Destacam-se aromas tentadores de cerejas crocantes e amoras, juntamente com matizes herbáceos
Boca
De corpo médio, com sabores sedosos de frutos vermelhos, especiarias e toques de alcaçuz. Vinho fácil e elegante, em partes iguais, robusto e refinado, com taninos finos e um final mineral persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.
Consumo
Até 2028, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar carne de cordeiro assada ou qualquer prato mediterrâneo.

Vinha e preparação

Descrição
Várias vinhas no vale do Montsant, plantadas a uma altitude que varia entre os 300 e os 350 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 15 e 35 anos.
Solo
Argilo-arenoso.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Vinificação
Fermentação dos cachos inteiros durante 7 dias com leveduras selvagens em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em depósitos de inox.
Engarrafamento
Abril de 2024.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The red 2023 Negre, refers to the black color of the Garnacha grapes grown in clay and sandy soils at 300 to 350 meters above sea level, purchased from growers. It was vinified in stainless steel with full clusters and indigenous yeasts for a week, and the wine matured in stainless steel for six months. It has a bright ruby color, slightly darker than Vèrtebra and Marcenca, more reductive (again the stainless steel) with a nose of herbs and red berry fruit, without any sensation of ripeness (13%) or heat. It's clean, light, fresh and elegant, pretty much the house style with fine tannins and a velvety mouthfeel. Very pretty. 9,700 bottles produced. It was bottled in April 2024.

James Suckling:

Attractive and fresh, with red cherries, red berries and touches of chalk and white pepper. Quite bright and juicy, with high acidity, firm, crunchy tannins and a long, lively finish. Drink now.