Descrição

Com este branco de uma única variedade, a adega José Pariente oferece um interessante matiz de persistência e mineralidade como forma de entender o vinho branco de Rueda. A Sauvignon blanc, produzida numa zona de clima continental e solo empobrecido, traduz-se num branco aromático e redondo, perfeito para os apreciadores de fruta exótica. Um vinho muito recomendado para acompanhar marisco de concha.

Detalhes do produto

A adega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Sauvignon blanc
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante, com reflexos esverdeados.
Nariz
Uma combinação de notas de vegetais e frutos exóticos, notas de erva recém-cortada e um ligeiro toque mineral.
Boca
Tem o carácter típico da Sauvignon blanc, uma elegância fresca e limpa. É um vinho de alta intensidade, estruturado e persistente, redondo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10ºC.
Combinação
Mariscos com conchas (mexilhões, berbigões, amêijoas, ostras, etc.), mariscos cozidos: camarões, lagostins, camarões reais, sapateira, nécora, etc. Também com qualquer tipo de peixe, queijos frescos e enchidos.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas para elaborar este vinho provêm de algumas das primeiras vinhas Sauvignon blanc plantadas em Rueda há mais de 40 anos.
Idade
Mais de 40 anos.
Solo
Formado pela plataforma característica dos calhaus, é muito pobre em matéria orgânica e tem afloramentos calcários nos níveis mais altos.
Clima
Continental extremo, ventoso e com influência atlântica. A colheita de 2019 caracterizou-se por um ano de temperaturas geralmente normais, de acordo com as estações, e uma falta de precipitação que se intensificou à medida que os meses foram passando (de janeiroa setembro).
Colheita
A vindima, que começou a 12 de setembro de 2019, carcaterizou-se pelas precipitações que provocaram uma colheita intermitente.
Vinificação
Depois da selecção das uvas e maceração a frio, a fermentação e envelhecimento realizaram-se sobre as próprias borras durante 4 meses em depósitos de aço inoxidável.