Descrição

Les Granits 202

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é uma das maravilhas de M. Chapoutier. É elaborado nas regiões próximas a Tournon: Mauves, Saint-Jean de Muzols e Lemps. Destaca-se pelo seu aroma sedutor e pelo seu paladar aveludado

Detalhes do produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Syrah
Outros formatos disponíveis:
Origem
Saint-Joseph
Certificações
Demeter

Prova

Nariz
Perfume, com aromas minerais e notas de groselha, violetas e especiarias.
Boca
Aveludado, fresco e saboroso, com notas ricas de frutos pretos e um toque subtil de fumo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Peixe com molhos fortes, caça pequena, cordeiro, filete de boi com pimenta vermelha, presunto ibérico, queijos suaves e queijos de cabra.

Vinha e preparação

Colheita
Manual, vindima tardia para conseguir gradações superiores a 12º.
Vinificação
Desengace completo. Fermentação lenta em pequenos tanques de cimento. O processo é longo e dura mais de um mês.
Envelhecimento
Estágio em barricas novas ou ligeiramente usadas de carvalho, de 12 a 14 meses.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

Coming from the lieu-dit Saint-Joseph in Tournon, the 2021 Saint-Joseph Les Granits combines scents of ripe cherries and crushed stone on the nose. Medium to full-bodied, it's plump, ripe, succulent, silky and long, with less of an acid tang on the finish than Chapoutier's other 2021 Saint-Joseph bottlings.

Jeb Dunnuck:

The 2021 Saint Joseph Les Granits, which hit a healthy 13.6% natural alcohol, sports a deep ruby/purple hue as well as classic, old school Saint Joseph notes of darker fruits, smoked herbs, earth, and crushed stone. It's medium-bodied, with ripe, polished tannins and nicely integrated acidity.