Descrição

El origen de esta Manzanilla que cuenta ahora con una imagen renovada lo encontramos en una anécdota del fundador de la bodega Hijos de Rainera Pérez Marín, Don Domingo Pérez Marín. Siempre preguntaba a quien quería comprarle vino si tenía "guita" y es que "guita" además de cordel, también significa dinero. Una marca que aparece por primera vez en el registro de 1908 y que a día de hoy es toda una referencia. La bodega, situada en la zona del Barrio Alto, recibe directamente los vientos húmedos de poniente, imprescindibles para su crianza. Un vino perfecto para acompañar jamón, frituras y mariscos. 

Detalhes do produto

A adega
Grupo Estévez
Tipo
Manzanilla
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Prova

Vista
Amarelo palido e brilhante.
Nariz
Fresca, delicada, muito salgada, com notas florais cítricas.
Boca
Entrada suave, tem um percurso de estrutura leve e mineralidade fina. Muito fresco e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito com presunto, queijos, conservas e patês. Também combina bem com pratos de marisco, peixe e produtos com sabor salgado.

Vinha e preparação

Nome
Pago de Miraflores.
Solo
Solos calcários com alto teor de carbonato de cálcio e textura argilosa.
Clima
Clima quente do sul, com uma influência importante do Oceano Atlântico.
Vinificação
Fermentação do mosto gema em depósitos de inox. Alcoholização, depois de desengace e classificação, a 15 ºC.
Envelhecimento
Estágio médio de 4 anos pelo tradicional sistema de Criaderas e Soleras em Sanlúcar de Barrameda.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Unique aromas of dried apples, lemon blossom, almonds and cream. Hints of seaweed. Full-bodied, yet focused and tight with lively acidity and a beautifully composed finish of fruit and flavor. Always a winner here. Screw cap.

The Wine Advocate:

The April 2024 bottling of the NV Manzanilla La Guita en Rama is the spring bottling, when the flor is more active and the wine has more pungent, marine and saline character. It was selected from their soleras in Calle Misericordia and Pago Sanlúcar Viejo, averaging around five years of age and showcasing the character of the Pago Miraflores, the coastal vineyard where the vines grow. It has a deep golden color and a pungent nose of brine, dried herbs and with a nutty touch, and it has a pungent and persistent palate with marked bitterness in the finish. This fermented in tank with indigenous yeasts and matured in used Manzanilla botas. They only do a bottling every two years, always during the spring. 12,072 half bottles produced for this "saca."