Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Manzanilla Pipiola
100% Listán Blanco
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Descrição
A Pipiola é uma manzanilla extremamente agradável. É elaborada a partir das vinhas próprias da Bodegas Barrero, situadas numa das melhores vinhas do Marco de Jerez: Balbaína, na região denominada Jerez Superior. Uma manzanilla salina, fresca e inesquecível.
Informações de produto
A adega
Tipo
Manzanilla
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Listán Blanco
Origem
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Prova
Vista
Cor amarelo-palha.
Nariz
Notas iodadas e minerais, salinas e muito frescas.
Boca
Fresco, salino, muito persistente.
Temperatura de servir
Entre 8 e 10 ºC.
Combinação
Frutos do mar, peixe, pratos de arroz e charcutaria.
Vinha e preparação
Nome
Pago Balbaína
Descrição
Vinhas próprias: Las Cañas e La Soledad (Jerez Superior).
Solo
Albariza.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones na adega de Viña Las Cañas.
Envelhecimento
4 anos de envelhecimento médio, no tradicional sistema dinâmico de criaderas e soleras.
Engarrafamento
De 6 a 8 sacas por ano.