Descrição

Este branco de Palomino fino fermenta em bota de Jerez de Valdespino e envelhece sobre borras durante 6 meses. Provém da lendária vinha Macharnudo Alto, uma das mais reconhecidas da região de Jerez. O resultado é um vinho com aromas delicados e um paladar amanteigado, seco e fresco

Detalhes do produto

A adega
Grupo Estévez
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Aromas herbáceos e cítricos, com um fundo mineral.
Boca
Delicado, amanteigado, seco e fresco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco, guisados marinhos, escabeche e conservas.

Vinha e preparação

Nome
Macharnudo Alto
Solo
Albariza de textura argilosa e elevado teor de carbonato cálcico.
Colheita
Vindima manual em 16 de agosto.
Vinificação
Fermentação em bota de xerez de carvalho americano de 600 litros.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses sobre lías.