Descrição

Esta criação da Pago de Tharsys caracteriza-se pela sua elaboração natural, sem adição de sulfitos durante a sua vinificação. Um branco elaborado com a variedad autóctone Merseguera, que oferece um marcado caracter frutado, puro e muito fácil de provar. Resulta perfeito para acompanhar con arroz de marisco e peixes como robalo ou linguado.

 

Informações de produto

A adega
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Produção
2.666 garrafas
Variedade
100% Merseguera
Origem
Utiel - Requena

Prova

Vista
Cor amarelo palha pálida. Como não é filtrado, pode tornar-se nublado com o tempo, mas isto não afecta o seu consumo.
Nariz
Aromas de fruta de caroço madura, tais como pêssegos, nectarinas e damascos. No fundo, notas cítricas de toranja.
Boca
Fresco, limpo e seco, com um bom equilíbrio entre acidez e amadurecimento. A entrada é suave e cremosa, com uma sensação envolvente que se desenvolve ao passar pelo paladar. Apresenta notas de pêssego e toranja, com ligeiros toques de padaria.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Perfeito com peixe branco (robalo, linguado ou dourada), marisco, pratos de arroz de peixe, caçarolas, saladas diversas e fruta.

Vinha e preparação

Nome
Casa del Sancho
Descrição
Vinhas localizadas a mais de 700 metros acima do nível do mar. Realizam-se práticas de viticultura orgânica.
Idade
Vinhas plantadas em 1975.
Solo
Argiloso-calcário.
Clima
Continental ligeiramente influenciado pelo mar Mediterrâneo. O ano de 2019 começou com boas reservas de água como resultado de chuvas abundantes durante o inverno.
Rendimento
2.300 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Não são utilizados sulfitos em nenhuma fase do processo de preparação, pelo que são efectuados controlos exaustivos de qualidade e higiene.
Envelhecimento
Envelhecido durante 2 meses sobre borras em depósitos de aço inoxidável.
Engarrafamento
Não é filtrado, a fim de preservar todo o seu sabor e estrutura característica.