Descrição

Grande bobal de Juan Antonio Ponce em Manchuela. O próprio nome explica o projeto, pois P.F. significa "Pie Franco" (videiras plantadas sem porta-enxertos, da raiz ao rebento) e também significa "Ponce Familiar" e "Pré Filoxérico". Uma criação exuberante e cheia de frescura.

Informações de produto

A adega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Produção
12.000 garrafas
Variedade
100% Bobal
Origem
Manchuela

Prova

Nariz
Predominam os aromas minerais na fase olfativa.
Boca
É muito vivo, pedregoso e mineral, com muito boa profundidade e complexidade incipiente. Taninos suaves e redondos.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes, guisados de carne e queijo Manchego com amêndoas.

Vinha e preparação

Nome
Parcelas P.F Lincha, P.F Olivares y P.F Gallo.
Descrição
Vinhas plantadas em vinhas não enxertadas a uma altitude de 850 metros acima do nível do mar com uma orientação noroeste.
Idade
Cerca de 85 anos.
Solo
Arenoso.
Clima
Mediterrânico com influência continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentado com as suas leveduras indígenas em cubas de carvalho francês de 4500 litros.
Envelhecimento
Envelhecido durante 10 meses em cubas de 4500 litros de carvalho francês.
Engarrafamento
O vinho não foi clarificado ou filtrado antes do engarrafamento.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

I tasted the 2021 P.F. next to the 2022 vintage, and this 2021 feels a lot more approachable, with a moderate 13% alcohol and having been in bottle for some 15 months now. It was produced with grapes from ungrafted vines older than 90 years of age at 900 meters above sea level, then fermented and matured in large oak vats. Despite having lower alcohol than the 2022 that I tasted next to it, it feels a little riper and more fruit-driven, more approachable. 18,000 bottles produced. It was bottled in July 2022.

James Suckling:

Rich and fresh wild berries, mulberries, blueberries, wet stones and flowers, with some cloves and game. Medium- to full-bodied with fine-grained tannins. There is a violet and sour cherry character on the succulent palate. Textured and pure with a vibrant, peppery finish. 100% bobal. From organically grown grapes. Drink or hold.