Descrição

Grande bobal de Juan Antonio Ponce em Manchuela. O próprio nome explica o projeto, pois P.F. significa "Pie Franco" (videiras plantadas sem porta-enxertos, da raiz ao rebento) e também significa "Ponce Familiar" e "Pré Filoxérico". Uma criação exuberante e cheia de frescura.

Informações de produto

A adega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
12.000 garrafas
Variedade
100% Bobal
Origem
Manchuela

Prova

Nariz
Predominam os aromas minerais na fase olfativa.
Boca
É muito vivo, pedregoso e mineral, com muito boa profundidade e complexidade incipiente. Taninos suaves e redondos.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Até 2031, se for mantido em boas condições.
Combinação
Perfecto con carnes, guisos de carne y queso manchego con almendras.

Vinha e preparação

Nome
Parcelas P.F Lincha, P.F Olivares y P.F Gallo
Descrição
Vinhas plantadas em vinhas não enxertadas a uma altitude de 850 metros acima do nível do mar com uma orientação noroeste.
Idade
Cerca de 85 anos.
Solo
Arenoso.
Clima
Mediterrânico com influência continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentado com as suas leveduras indígenas em cubas de carvalho francês de 4500 litros.
Envelhecimento
Envelhecido durante 10 meses em cubas de 4500 litros de carvalho francês.
Engarrafamento
O vinho não foi clarificado ou filtrado antes do engarrafamento.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2022 P.F. has the depth and seriousness of the ungrafted vines and the balance of what they consider a great vintage for them. It has 13.5% alcohol, and it's juicy and has round tannins after fermenting and maturing in 4,500-liter oak vats for 10 months. It feels super balanced, serious, with depth and complexity, subtle, nicely integrated, fine-boned and balanced. This feels more harmonious, more than most of the rest of 2022s. It's tasty, subtle and elegant. These last few vintages are a lot more elegant and less rustic than the wines were in the past, and the tannins are fine-grained and round. 18,000 bottles produced. It was bottled in July 2023.