Descrição

Um dos tintos de referência no segmento de alta qualidade da Ribera del Duero, fruto de um estudo minucioso das parcelas que compõem a vinha de Pradorey. Apresenta aromas de ameixa seca, pickles, especiados como cravo, combinados com a subtileza dos aromas balsâmicos, mentolados e torrados. Em boca é muito sedoso e agradável

Detalhes do produto

A adega
Bodega y viñedos Pradorey
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho granada com notas de cereja cereja. Vinho de alta densidade e brilhante.
Nariz
Os seus aromas de ameixa seca, pickles, especiados como cravo, combinados com a subtileza dos aromas balsâmicos, mentolados e torrados.
Boca
Agradável e fresco, com um final longo. Tem muita concentração de fruta preta madura, com notas de madeira bem integradas.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes vermelhas grelhadas, guisados, assados, caça de penas, pato, queijos curados ou presunto ibérico de bolota.

Vinha e preparação

Nome
Pago Hoyo Dornajo
Descrição
Vinhedo de um clone especial de Tempranillo conhecido como Clone Elite. É um clone de grão pequeno e casca grossa, ideal para tintos de qualidade.
Tamanho
A vinha Hoyo Dornajo tem 65 hectares, mas a vinha Clon Élite tem só 8 hectares.
Idade
25 anos.
Solo
Alta concentração de argilas calcárias. Solos pobres em matéria orgânica, com textura franco-argilosa e alto teor de calcário.
Clima
Mediterrâneo-continental. A colheita de 2021 em Ribera de Duero foi marcada por um inverno quente, um verão ameno e um mês de setembro chuvoso. Apesar de tudo, o ano foi bastante seco, mas equilibrado em quantidade e qualidade. O resultado são vinhos potentes, de gole longo e grande equilíbrio alcoólico.
Rendimento
A vinha Clon Élite tem um rendimento médio entre 2.500 e 3.500 quilos por hectare.
Colheita
No dia 6 de outubro de 2021, as uvas das parcelas 110, 111 e 112 da vinha Hoyo Dornajo foram colhidas à mão.
Vinificação
Depois de colhida, a uva passa por uma maceração pré-fermentativa durante 4 dias a 10 ºC. Fermenta em depósitos de inox com temperatura controlada (máximo de 28 ºC), com um período de maceração de 22 dias. Faz uma segunda fermentação (maloláctica). Este vinho só é elaborado quando o estado da uva permite.
Envelhecimento
Repousa durante 14 meses em barricas de carvalho francês e mais 6 meses em cones de madeira de Nevers. Continua o seu estágio em garrafa até ao momento do engarrafamento.
Engarrafamento
1 de junho de
2023.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Savoury, with aromas of cedar and leather over notes of wild herbs and dark fruits. Round tannins, big wine.

James Suckling:

Dusty spices with rich blackberries, cherry liqueur, balsam, graphite, dark mushrooms and dark chocolate. Full-bodied, complex and pretty concentrated on the palate, with lots of fine-grained tannins and a long, juicy finish. Tight and well structured. Outstanding quality. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor

Wine Enthusiast:

Dark violet in color, this wine has a nose of brambly wild berries, olive tapenade and saddle leather. A leather note transitions to the palate and is met with powerful tannins and flavors of Luxardo cherry, blackberry jam, bittersweet chocolate, portobello mushroom and sage leaf. Powerful tannins leave a lasting impression.