Descrição

Este encorpado e expressivo tinto combina as castas Garnacha e Tempranillo, com uma contribuição adicional de Merlot e Cabernet sauvignon. Este conjunto aragonês dá vida a um vinho estruturado e equilibrado, com uma personalidade elegante. A sua mineralidade e complexidade aromática convidam-nos a descobrir a sua riqueza oculta.  

Informações de produto

A adega
Pago de Aylés
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet sauvignon
Outros formatos disponíveis:
Origem
Aylés

Prova

Vista
Cor vermelha rubi.
Nariz
Muito expressivo e aromático. Notas de frutos vermelhos, cardamomo, pimenta e cacau. Uma mineralidade fina e um certo carácter terroso podem ser apreciados.
Boca
Poderoso, fresco e elegante. Apresenta taninos polidos, uma textura suave e um final persistente.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até cerca de 2030 se for mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar todo o tipo de carnes, estufados, guisados e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Pago Aylés
Descrição
A parcela Senda de Leñadores é uma das zonas mais secas da propriedade. Isto resulta em vinhos com maior potência e estrutura, sem sacrificar a elegância.
Solo
Predominantemente do tipo argiloso.
Clima
Continental.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima nocturna para evitar a oxidação das uvas.
Vinificação
Fermentação alcoólica separada, a temperatura controlada, com leveduras indígenas. A fermentação maloláctica decorre em barricas de carvalho francês de várias utilizações para preservar o carácter mineral.
Envelhecimento
Envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

This is a single parcel wine of mostly Garnacha and Tempranillo along with 10% – 15% of Cabernet Sauvignon and Merlot. Despite intense blueberry fruit and some chocolatey and spicy notes from 10 months in oak, the wine is elegant and fresh with a touch of balsamic, floral aromas and fine grain tannin. A very concentrated yet polished wine with definite aging potential. 2023 - 2030

James Suckling:

Good depth to the black cherries and plums with hints of olives and white pepper. Medium to full body with flesh and structure, accentuated by impressive tannins that are silky, caressing and fine-grained. Drink or hold.

Decanter:

Well-made and expressive with warm herbal, peppery, sweet oak and red fruit aromas and flavours. Persistent finish; needs time.