Descrição

Tanuki, vinho elaborado pela 4 Kilos Vinícola e pela organização para pessoas com deficiência intelectual Amadip Esment, tem o nome do que é frequentemente traduzido como cão guaxinim japonês. Este é um animal asiático e uma figura muito importante no folclore nipónico, representando a prosperidade e a fortuna. Assim, para os criadores de 4 Kilos Vinícola, Tanuki Bob é "um animal de boa índole, provocador e traquinas, que gosta de comer, beber e cocegas na barriga". Uma incitação ao hedonismo.

Detalhes do produto

A adega
4Kilos
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.0% vol.
Variedade
Manto negro, Syrah
Origem
IGP Mallorca
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Intensidade baixa, muito pálido.
Nariz
Muito mineral, com aromas de cerejas vermelhas e morangos no nariz e notas de ervas silvestres.
Boca
Boa acidez, uma certa rusticidade mas elegante como um Pinot noir de Volnay. Tem peso sem ser demasiado longo. Bastante vertical.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar massas, arroz e pratos mediterrânicos.

Vinha e preparação

Descrição
As vinhas estão plantadas entre velhas alfarrobeiras e há uma cobertura vegetal autóctone no inverno que melhora a microbiologia. A viticultura racional é efectuada com uma intervenção mínima.
Solo
Solos franco-argilosos com uma elevada percentagem de óxido férrico (call vermell).
Clima
Mediterrânico com invernos moderadamente frios e verões longos e secos.
Vinificação
Seleção manual das uvas. Fermentação em foudres de 4.000 litros sem atingir a temperatura de 20 ºC. Maceração durante 20-25 dias. Fermentação maloláctica em foudre de 4.000 litros.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em foudres de carvalho francês de 4.000 litros.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The pale and delicate 2021 Tanuki Bob, another wine from the Gallinas y Focas project, was produced with 90% Mantonegro and 10% Syrah from organic vineyards. It mainly vinified in stainless steel, with 10% of the grapes in a 4,000-liter oak foudre. It matured in 4,000-liter oak foudres. It has a delicate profile, pale, aromatic and elegant, with a medium-bodied palate and very fine tannins, keeping 13% alcohol and very good acidity and freshness, reflecting the year. 13,150 bottles produced. This was released in January 2023.