Tío Pepe en Rama 2022
Descrição
Tío Pepe Fino en Rama 2022 é um vinho selvagem que chega até nós sem maquilhagem, puríssimo. É por isso que dizemos sempre que é a quintessência do fino. Trata-se da décima terceira edição limitada deste generoso que Antonio Flores selecionou entre as 96 botas - como chamam às barricas nesta região - que melhor refletem a origem e o envelhecimento de Xerez. Escolheu uma a uma, giz na mão, aquelas que melhor mostram a singularidade de cada saca e vindima, uma vez que cada bota tem a sua própria identidade. Este ano, o tempo foi essencial na sua configuração, pois o Inverno foi muito suave e seco, o que significou que a flor tenha tido uma grande atividade durante este período. O resultado é este fino en rama recém saído da bota, sem filtrar, clarificar ou estabilizar, no qual o carácter intenso do véu de flor, a sua salinidade e frescura típicas podem ser perceptíveis. A expressão mais pura da vinha e da adega de La Constancia.
Informações de produto
Prova
Vinha e preparação
Avaliação dos peritos
The NV Tío Pepe Fino en Rama 2022 wears a green label to make it easily recognizable next to other bottlings. This is selected and bottled around March/April every year. Tasted next to the previous year's bottling, this feels young and a bit creamy and mellow ("mantecoso" is the word they use in Spanish). It has a pale golden color, slightly hazy, as it's unfined and unfiltered, taking you to the wine as close as possible as it is in the bota. It has nutty aromas, hints of brine and dry hay, with hints of yeasts and a citrus twist. The palate is bone dry with a delicate mouthfeel but with pungent, tasty flavors. It finishes dry and with a chalky sensation.
Sherry aficionados eagerly await the annual spring release of en rama Sherries, as the category showcases Sherry in its raw, freshly released state, unfined and with minimal filtration, and usually produced in small quantities. Gonzales Byass's regular Tio Pepe fino bottling is a blend of many butts to create a consistent house style, whereas the en rama blends selected butts, chosen to reflect vineyard character. Offering a great aromatic intensity, this is fresh, saline, tangy and crisp, with a deeply yeasty character, and it goes on forever in the mouth. Enjoy it with jamon Iberico – a simple and heavenly pairing! The half-bottle is a great entry point, but you can also buy by 75cl bottle.
A adega
González Byass
Área total de vinha: 900 ha.
Colheitas: 2022 2021 2020 2019
en. este caso no puedo valorarlo porque es para hacer un regalo
¡Me encanta tomarlo a la hora del vermut con unas patatas fritas! Placer casero difícilmente superable.
Un peu déçue par ce fini supérieur.
Me gustó más el anterior pedido
Vin sec qui marque de parfums et peu de développement en bouche après un nez agréable.