Descrição

Estamos perante um clássico Reserva da Ribera del Duero, elaborado com a melhor seleção de Tinta do país, proveniente das vinhas mimadas da Dominio Fournier. Graças ao seu estágio de cerca de 15 meses em barricas de carvalho francês, este é um tinto complexo, intenso e persistente.

Informações de produto

A adega
González Byass
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinta del país
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Brilhante, límpido, de cor cereja, com uma densidade intensa e ainda com sinais de juventude.
Nariz
Notas de ervas silvestres, grafitos e frutos pretos equilibram-se com a madeira.
Boca
Longo, com taninos sedosos e um final persistente com notas balsâmicas e minerais.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Carnes assadas e queijos fortes.

Vinha e preparação

Nome
Finca El Pinar
Descrição
Uvas provenientes de parcerias situadas numa bela terraça fluvial do rio Douro, entre Roa de Duero e La Horra, no município de Berlangas de Roa.
Idade
Média de 50 anos.
Solo
Pobres, drenantes e ricos em cantos rolados na superfície.
Colheita
Vindima manual em pequenas caixas de 18 kg. Apenas os cachos em perfeito estado sanitário e de maturação são selecionados, no campo e na adega.
Vinificação
Todas as uvas passam por uma mesa de seleção e seguem para os depósitos através de uma correia transportadora, evitando danos mecânicos durante o encubamento. Cada parcela é elaborada separadamente em pequenos tanques. É realizada uma maceração pré-fermentativa a frio com gelo seco para obter, antes da fermentação alcoólica, uma elevada extração de taninos doces e cor. A fermentação alcoólica é realizada de forma controlada em depósitos de inox e cubas de madeira, onde são realizados remontagens diárias que favorecem a extração. O vinho permaneceu em contacto com as peles entre 18 e 20 dias antes de ser prensado. Cada depósito é descuba e passa para barrica para realizar a fermentação malolática, onde são realizadas frequentes batonnages que ajudam a trabalhar as borras.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Dense core of plum, prune, dark cherry, blackberry and mulberry fruit. The tannins are muscular but refreshingly savoury with a Mediterranean, herbal lift of rockrose, oregano and thyme. Lavender and liquorice provide a lively and fragrant outline. Assertive but very well-worked tannins with a graphite edge. Lovely freshness and structure, preluding a long tail of lavender and liquorice. Great fluidity throughout.