Descrição

A palavra «cuvée» vem da mistura de vinhos e colheitas diferentes, que é muito usada na região de Champagne. Para este branco, foram escolhidas duas colheitas de alta qualidade por causa do baixo rendimento na vinha. O resultado é um vinho bem equilibrado, redondo e saboroso

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Tobia
Tipo
Branco
Álcool
13.4% vol.
Variedade
Tempranillo blanco, Sauvignon blanc, Chardonnay, Viura, Maturana blanca, Garnacha blanca
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Intenso, fino e complexo. Aromas frutados (pêra), cítricos (tangerina), ananás, banana e fruta da paixão. Também notas florais como flor de laranjeira e menta, que se combinam com notas de fruta mais madura, mel, caramelo e especiarias como canela e baunilha.
Boca
Doce, aveludado, com uma acidez refrescante. Retrogosto muito agradável com notas frutadas.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a altitudes entre 550 e 800 metros acima do nível do mar, o que confere uma grande frescura natural aos vinhos.
Idade
Vinhas com idades entre os 15 e os 60 anos.
Rendimento
7.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
A gente faz uma elaboração tradicional de desengace antes da fermentação com maceração pelicular a frio por 24 horas. Fermentação alcoólica em barricas novas de carvalho americano fino
Envelhecimento
Estágio nas mesmas barricas e com as suas borras durante mais 3 meses, com «battonage» diária.