Descrição

Branco meio doce elaborado a partir das variedades de uva Viura e Garnacha provenientes de vinhas de Rioja. Este vinho é produzido desde o século XIX e apresenta aromas de flor branca e maçã, característicos da Viura, e notas de melão e fruta de caroço, conferidas pela Garnacha.

Informações de produto

A adega
CVNE
Tipo
Branco
Álcool
12.0% vol.
Variedade
85% Viura, 15% Garnacha blanca
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor amarela pálida com reflexos esverdeados.
Nariz
Intensidade aromática elevada, muito floral, com notas de frutas doces como pêssego, pêra e maçã.
Boca
Em boca, a sua entrada é gulosa devido à percentagem de açúcar residual que o vinho contém, o seu passo é suave e sedoso, apresentando um final longo
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 8 ºC.
Combinação
Queijos, aperitivos, massas e comida oriental.

Vinha e preparação

Solo
Franco-argilosos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Quando as uvas chegam à adega, são prensadas suavemente. O mosto flor é levado para depósitos de inox, onde se procede à sua desfangação estática, após a qual se realiza a fermentação alcoólica com um controlo exaustivo da temperatura. Para que o vinho fique com açúcar residual, é necessário interromper o processo de fermentação sempre por procedimentos físicos (trasfegar, frio e filtração).