Descrição

A flor e a abelha são o princípio de tudo na videira: a fertilização. Daí o nome e o rótulo deste excelente vinho monovarietal de Treixadura. Cultivado segundo os princípios de Masanobu Fukuoka, agricultor, biólogo e filósofo japonês, este branco representa a filosofia do respeito pela natureza. Expressão elegante devido aos seus solos de origem granítica e a um clima muito favorável à maturação fenólica.

Informações de produto

A adega
Coto de Gomariz
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.2% vol.
Produção
70.000 garrafas.
Variedade
100% Treixadura
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
Cor amarela brilhante.
Nariz
Aromas intensos de horta mineral com toques de tinto e fundo de fruta com um toque cítrico.
Boca
Cheio de seiva e penetrante no paladar, oferecendo nectarina suculenta, pêra, laranja e madressilva, sabores que se destacam pela sua mineralidade calcária. Apresenta uma excelente clareza e eleva-se no final com pêra e citrinos no fundo.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.
Combinação
Marisco e peixe com certa complexidade, como o rodaballo, o bacalhau ou o salmão, acompanhados de carnes brancas e queijos de cura leve. Cozinha especiada e asiática.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção das vinhas mais jovens de Coto de Gomariz, localizadas em socalcos e encostas suaves. Condução em espaldeira e poda dupla, cordão Royat e Guyot. Totalmente livre de produtos químicos tóxicos. Viticultura sustentável com o máximo respeito pela natureza. Plantadas em socalcos e encostas suaves.
Solo
Areias graníticas, argila e xistos.
Clima
Após uma primavera que foi a mais húmida da história da Galiza, era de se esperar que houvesse um risco considerável de míldio, que, felizmente, foi adequadamente controlado e não causou danos significativos. O verão começou com um mês de junho húmido, mas julho e agosto foram quentes e secos (o quinto agosto mais quente desde que existem registos), levando as uvas a atingirem uma maturação fenólica ideal e um equilíbrio com excelente acidez, porque as plantas tinham um grande vigor graças às chuvas da primavera e resistiram perfeitamente ao verão. A vindima ocorreu no momento exato para colher as variedades mais precoces no momento ideal e continuar progressivamente a vindima antes das chuvas do final de setembro.
Colheita
Vindima manual em caixas de 18 kg.
Vinificação
Mesa de seleção. Prensagem pneumática. Desengace estático e fermentação a baixa temperatura. Leveduras autóctones.
Envelhecimento
Estágio com suas borras até o engarrafamento.
Engarrafamento
Em um dia de flores em março de 2025. Adequado para veganos.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The very young varietal white 2024 The Flower And The Bee Treixadura is faintly reductive but opens up in the glass and shows clean and expressive, with herbal notes and hints of flowers and white fruit. The grapes achieved good ripeness, and the wine has 13% alcohol, with a pH of 3.29 and 5.81 grams of acidity, coming through as balanced. This is the entry-level varietal range produced in white and red. It's tasty and clean with some ripe notes in the finish. 70,000 bottles were produced. It was bottled in March 2025.