Descrição

Tocat de l’Ala é um tinto elaborado com uvas selecionadas de vinhas antigas localizadas em diferentes municípios do Alt Empordà. Para esta colheita, foram utilizadas até quatro variedades diferentes de uvas: Cariñena, Garnacha, Merlot e Cabernet sauvignon, que foram vinificadas de forma tradicional com um pequeno estágio em carvalho, o que ajudou a integrar a uva e a torná-la mais redonda. O resultado final é um vinho fino, meloso e fácil de apreciar, que se destaca pelo seu caráter frutado e frescura. Adequado para veganos

Informações de produto

A adega
Coca i Fitó
Tipo
Tinto - Jovem
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Produção
27.600 garrafas
Variedade
45% Cariñena, 26% Garnacha, 16% Merlot, 13% Cabernet sauvignon
Origem
Empordà

Prova

Vista
Cereja cereja com borda vermelha cardeal.
Nariz
Aromas de mirtilo e framboesa com notas de tomilho.
Boca
Entrada potente e fresca a frutos silvestres e minerais. Destacam-se também notas de frutos vermelhos, balsâmicos, cacau amargo, sílex, iodo e funcho marinho. Os taninos são suaves, frescos, redondos e agradáveis.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Ideal até aproximadamente 2028, se mantido em boas condições.
Combinação
Ideal para acompanhar sépia, batatas fritas e feijão, bem como carnes brancas e vermelhas, carnes de caça, pratos especiados, queijos, arroz e saladas.

Vinha e preparação

Tamanho
8 hectares no total.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 15 e os 80 anos.
Solo
De sílex e ardósia.
Clima
Mediterrâneo, com verões quentes temperados pelas brisas marítimas. A precipitação anual é de 600 milímetros.
Colheita
Vindima de uvas bem maduras.
Vinificação
Elaboração tradicional.
Envelhecimento
quatro meses de estágio em barricas de carvalho francês.