Descrição

Potente e sofisticado, este monovarietal de Tempranillo do clone Valduero é outro dos notáveis vinhos da prestigiada casa situada em Gumiel de Mercado. De produção limitada, o Finca Azaya Premium provém de vinhas localizadas em altitude, o que, juntamente com o seu solo de seixos e areia, lhe confere um caráter singular.

Informações de produto

A adega
Valduero
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
De cor púrpura profunda, quase preta.
Nariz
Concentrado e muito aromático, com notas profundas de café, torrado e fruta madura.
Boca
É um vinho estruturado, encorpado, mas muito sedoso. Redondo, elegante, suculento e muito bem equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes, guisados, pratos sofisticados com molhos fortes, caça, queijos curados e até sobremesas com chocolate ou compota de frutos vermelhos.

Vinha e preparação

Nome
Finca Las Barridas.
Descrição
Vinhas em vaso localizadas a 749 metros de altitude.
Idade
Mais de 40 anos.
Solo
Seixo arenoso.
Rendimento
2.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Seleção dos cachos um a um à chegada à adega. Maceração prefermentativa a frio para dar lugar a uma fermentação natural com leveduras autóctones. Este processo a temperatura controlada prolonga-se por 15 dias, continuando com uma sobremaceração com cascas submersas no vinho. Obtendo aromas, cor e um potencial tânico excecionais.
Envelhecimento
Estágio de 22 meses em barricas de carvalho de duas origens distintas. Afinamento em garrafa de 24 meses.