Descrição

Monovarietal de Merlot con una producción limitada de tan solo 3.251 botellas. Sus 24 meses de crianza los realiza en barricas de forma cúbica (cuadradas) y posteriormente permanece un mínimo de 36 meses en botella antes de salir al mercado. Su estructura y potencia lo convierten en un ideal compañero de carnes rojas y pescados grasos.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Verum
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2014
Álcool
14.5% vol.
Produção
3.251 botellas
Variedade
100% Merlot
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas intensos de mermelada de moras, endrinas y fruta negra madura. Al mismo tiempo aparece un matiz balsámico, acompañado de un recuerdo mentolado y de cacao.
Boca
Los aromas vuelven a fundirse en la boca con un retrogusto intenso y largo. Redondo, envolvente y carnoso. Final largo.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
La estructura y potencia de este vino nos pedirá carnes rojas, tanto guisadas como a la plancha. Si es a la brasa potenciará el recuerdo de tostados en el vino dejando atrás la fruta. Con pescados grasos también acompaña. También podemos atrevernos a disfrutar con una tabla variada de quesos y para terminar la comida, con un chocolate negro.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedo de secano y en vaso, ubicado en la ciudad manchega de Tomelloso.
Tamanho
Verum cuenta con un total de 45 hectáreas repartidas en 4 fincas.
Idade
Más de 21 años de media. Las viñas más antiguas fueron plantadas en 1950.
Solo
Suelos francos, calizos, pedregosos y ricos en minerales.
Clima
La climatología es de tipo continental, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos y con variaciones de temperatura entre el día la noche que pueden alcanzar los 20 ºC. La pluviometría no supera los 400 mm.
Colheita
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos realizada a mediados de septiembre.
Vinificação
Fermentación en barricas cúbicas Roc Cuve© de 340 litros con bazuqueos manuales constantes.
Envelhecimento
Crianza de 24 meses en barricas cúbicas Roc Cuve© de 340 litros. Posteriormente permanece un mínimo de 36 meses en botella antes de salir al mercado.