EWG Spirits & Wine

El concepto de EWG es único, y representa la mezcla de mundos entre la cultura del vino tradicional y la innovación en las creaciones de sus destilados, esencia del actual mercado del lujo. Entre sus marcas se encuentran G’Vine y June, dos de nuestros destilados premium.

Elaboración

Para la elaboración de Sprit de June se recogen las flores tan pronto como nacen con el fin de capturar su fascinante esencia. Después de ser cortadas a mano desde el viñedo, las flores son transportadas en cestas de madera para después separar las flores y meterlas en pequeñas bolsas de té.

Al contrario que otros varietales, las flores de Ugni Blanc, Merlot y Cabernet Sauvignon son maceradas delicadamente en diferentes tanques con destilado vínico por unos días, con el fin de obtener las mejores infusiones florales.

Tras las revisiones de rigor, las infusiones son destiladas de forma separada en un pequeño alambique florentino, un antiguo instrumento que ha sido utilizado durante muchos años por la industria del perfume para extraer las esencias de lo que se denomina "Esprit". Los destilados resultantes son después conservados en tanques.

Finalmente, los diferentes destilados de flores de uva de Ugni-blanc, Merlot y Cabernet-Sauvignon se someten a una última destilación que supondrá su blend y les otorgará el perfecto balance de todos sus aromas.