Lagar de Fornelos

A La Rioja Alta S.A. foi uma das adegas pioneiras na expansão da região de La Rioja na Galiza. Em 1998, adquiriu a adega dos irmãos Fernández Cervera, de , e rebatizou-a como Lagar de Fornelos.

O lagar é, precisamente, a imagem emblemática desta pequena mas acolhedora adega situada no concelho de Fornelos.

O recanto mais encantador é a sala de jantar e de degustação, habilitada na parte antiga da casa, com o seu impressionante e antigo lagar de pedra e madeira maciça. Atrás passa o rio Tamuxe e, no verão, ouvem-se os gritos das crianças da aldeia que descem para se banharem. No terreno também há gansos e, nas águas, trutas e visons.

Matéria-prima e elaboração

Sabendo que não há grande segredo para a obtenção de um albariño requintado além de uvas de excelente qualidade, a adega iniciou a árdua tarefa de ampliar um vinhedo inicial de 5 hectares, ao qual foi acrescentando novos terrenos, lutando contra o minifundismo predominante na zona. Por fim, conseguiram reunir mais de 100 hectares entre as propriedades situadas nas sub-regiões de O Rosal e O Salnés, constituindo um dos maiores vinhedos detidos por uma adega das Rías Baixas.

A albariño é, obviamente, a rainha absoluta das suas parcelas, colhida de forma estritamente manual em pequenas caixas para preservar a integridade de cada cacho. Além disso, na zona coexiste com outras castas autóctones galegas, como a Loureiro e a Caiño branco, que conferem matizes aromáticos e complexidade.

A vindima na região é precoce, e a Lagar de Fornelos colhe as primeiras uvas de toda a Galiza num vinhedo virado para o meio-dia, protegido por montes que afastam as brumas matinais.

Já na adega, é aplicada tecnologia de ponta para respeitar a pureza varietal. Após um controlo milimétrico da temperatura durante a fermentação, os vinhos passam por um estágio de envelhecimento sobre borras finas em depósitos de inox para ganharem textura, onuosidade e volume em boca.

Novos tempos

No início de 2025, a adega anunciou publicamente a nomeação da enóloga galega Olga Verde como nova responsável técnica da Lagar de Fornelos, na sequência da reforma daquele que tinha sido a alma da casa durante três décadas, Ángel Suárez. Da mesma forma, o Engenheiro Técnico Agrícola Rubén de Castro foi também nomeado responsável pela viticultura da Lagar de Fornelos.