Descrição

Aalto é o resultado de uma seleção extremamente meticulosa de uvas e de um tratamento respeitoso da matéria-prima. Um tinto de excelente qualidade que só é comercializado quando as condições de maturação atingem os requisitos exigidos. Um Tempranillo da Ribera del Duero burgalesa e vallisoletana com a assinatura de Mariano García, um dos enólogos mais conceituados do mundo

Informações de produto

A adega
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Combinação

Pernil de cordeiro assado com puré de batata

Neste caso, nada melhor do que uma combinação com outro produto local numa das suas versões mais suculentas.

Prova

Vista
Cor roxa.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos e notas de especiadas e de alcaçuz
Boca
Textura sedosa e boa acidez
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em nove municípios diferentes nas margens dos rios Burgos e Valladolid.
Idade
Entre 40 e 80 anos.
Envelhecimento
Estágio de 17 meses em barricas de carvalho francês e americano