Descrição

O Aalto PS ( Pagos Seleccionados) é o vinho mais excecional da adega. É elaborado apenas nos anos em que a qualidade da colheita é superior. Resulta de uma dupla seleção de uvas provenientes de pequenas vinhas ou parcelas. Um tinto da Ribera del Duero digno de coleção, que representa muito bem o caráter da região e provém de uma colheita classificada como «Muito Boa» pelo Conselho Regulador.

Informações de produto

A adega
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor vermelho-púrpura.
Nariz
Grande complexidade aromática, com predominância de frutos pretos, especiarias e suaves notas de madeiras nobres.
Boca
Em boca, apresenta uma sensação fresca, com boa estrutura e corpo, e um final subtil e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em vinhas singulares em La Horra e La Aguilera.
Idade
Vinhas velhas cultivadas em vaso, com idades compreendidas entre os 60 e os 90 anos.
Clima
O outono começou com temperaturas mais elevadas e uma ausência acentuada de chuvas. No final de outubro, chegaram as primeiras precipitações. As temperaturas mantiveram-se amenas até ao final desse mês, altura em que se registaram as primeiras geadas. Dezembro trouxe várias frentes frias com chuvas e uma descida progressiva da temperatura. Embora o início do inverno não tenha sido muito rigoroso, acabou por ser frio e seco até ao final de março. A primavera foi amena e praticamente seca, com geadas em maio e tempestades no final do mês que se prolongaram pontualmente até junho. O verão caracterizou-se por uma seca intensa e várias ondas de calor.
Colheita
A vindima teve início no início de setembro, com tempo instável e algumas chuvas durante a colheita. Foi realizada manualmente e em pequenas caixas de 15 quilos.
Envelhecimento
Estágio de 21 meses em barricas novas de carvalho francês.
Engarrafamento
Em setembro de 2025.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

PS is short for Pagos Seleccionados and is the icon wine from Alto, made with grapes from individual parcels in La Aguilera, La Horra and Baños de Valdearados. It's one of the best young releases of this wine that I've tasted, with well-handled new French and a little American oak, plenty of structure and layers, polished tannins, blackberry and blueberry fruit flavours and a lovely interplay between wood sweetness and chalky minerality. Good now and will improve in bottle. 2028-40