Descrição

As castas Garnacha Tintorera e Monastrell utilizadas para elaborar este vinho provêm de vinhas da região de Almansa, situadas entre 700 e 1000 metros de altitude e plantadas em solos arenosos com uma elevada concentração de calcário na sua base. Tinto com muita cor, intenso e encorpado, mas ao mesmo tempo com certa frescura e complexidade. Adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Atalaya
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Garnacha tintorera, Monastrell
Origem
Almansa

Combinação

Bife grelhado

Um bom bife grelhado é uma excelente opção graças ao seu intenso sabor que combina perfeitamente com um vinho estruturado como este.

Prova

Vista
Cor cereja coberta.
Nariz
Muito aromático, fresco e frutado, com notas maduras, amora, ervas aromáticas e notas florais.
Boca
Elegante, frutado, com taninos potentes, mas sem comprometer a frescura do vinho.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Ideal para queijos de cura curta e média, legumes, guisados e estufados de carne, arroz, cogumelos, charcutaria, focaccia e mãos de porco, assados variados, carnes brancas e vermelhas em molho, grelhadas ou à chapa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas entre 700 e 1.000 metros de altitude.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 30, 40 e 45 anos.
Solo
Calcário.
Vinificação
Em depósitos de inox a temperatura controlada. Uma vez concluído o processo de maceração-fermentação, o vinho é transfegado para barrica para o seu envelhecimento.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês.