Descrição

As castas Garnacha Tintorera e Monastrell utilizadas para elaborar este vinho provêm de vinhas da região de Almansa, situadas entre 700 e 1000 metros de altitude e plantadas em solos arenosos com uma elevada concentração de calcário na sua base. Tinto com muita cor, intenso e encorpado, mas ao mesmo tempo com certa frescura e complexidade. Adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Atalaya
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Garnacha tintorera, Monastrell
Origem
Almansa

Combinação

Bife grelhado

Um bom bife grelhado é uma excelente opção graças ao seu intenso sabor que combina perfeitamente com um vinho estruturado como este.

Prova

Vista
Cor vermelha intensa com reflexos violáceos.
Nariz
Potente e complexo, com notas de frutos vermelhos e especiarias.
Boca
De grande estrutura, encorpado e equilibrado, com um final longo e muito agradável, de textura fina.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Ideal para queijos de cura curta e média, legumes, guisados e estufados de carne, arroz, cogumelos, charcutaria, focaccia e mãos de porco, assados variados, carnes brancas e vermelhas em molho, grelhadas ou à chapa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas entre 700 e 1.000 metros de altitude.
Idade
Vinhas com idades compreendidas entre os 30, 40 e 45 anos.
Solo
Calcário.
Vinificação
As uvas são fermentadas separadamente em depósitos de inox a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês e americano. Posteriormente, o vinho permanece em depósitos de inox até ao seu engarrafamento.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2022 La Atalaya del Camino was produced with a blend of 85% Garnacha Tintorera and 15% Monastrell from 45+-year-old, dry-farmed vines. It's concentrated and ripe but with a moderate 14.5% alcohol for a very warm and dry year, but it kept up to nine grams of residual sugar! Every year, this wine and the Alaya Tierra always finish with some residual sugar because the yeasts cannot ferment anymore, but the sugar goes unnoticed despite being a little higher this year. It has a nose of dry hay and straw, aromatic herbs and a sense of ripeness, hints of plums and a whiff of smoked meat. This fermented separately in stainless steel and matured in French oak barrels for 12 months. It has a full-bodied, round palate with abundant tannins and a dry finish. It's very powerful and requires powerful food. 52,000 bottles produced. It was bottled in July 2024, but there are different bottlings from a master blend kept in stainless steel.