Descrição

O «El Vigía de la Atalaya» é um vinho tinto jovem biológico da D.O. Almansa, produzido pela marca Bodegas Atalaya. Fruto de um compromisso com a sustentabilidade e do respeito pela biodiversidade, este vinho monovarietal de Garnacha Tintorera provém de vinhas situadas a mais de 700 metros de altitude. Uma altitude que, aliada a uma vinificação artesanal de intervenção mínima, permite extrair a pureza mais mediterrânica do terro. O resultado é um gole versátil e repleto de frescura. Vegano.

Informações de produto

A adega
Atalaya
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Garnacha tintorera
Origem
Almansa
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor vermelho-cereja escuro.
Nariz
Elegante, fresco e complexo, com notas predominantes de frutos maduros e florais.
Boca
Entrada agradável e fresca no paladar, equilibrada e com taninos doces, que deixam uma sensação elegante, sedutora e aveludada, culminando num final prolongado.
Temperatura de servir
Entre 15 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar queijos de maturação curta e média, guisados e estufados de carne, pratos de arroz, charcutaria e pratos elaborados à base de cogumelos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas de sequeiro com certificação biológica, cultivadas a uma altitude superior a 700 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas com 25 a 30 anos.
Solo
Calcário.
Vinificação
Elaboração praticamente sem intervenção, com o objetivo de explorar todo o potencial da casta. Fermentação e maceração em depósitos de inox a temperatura controlada. Após a fermentação malolática, permanece no depósito de inox até ao engarrafamento.
Envelhecimento
Sem estágio em barrica.