Descrição

A casta Garnacha tintorera e Monastrell usadas para fazer este vinho vêm de vinhas da região de Almansa, que ficam entre 700 e 1.000 metros de altitude e são plantadas em solos arenosos com muita calcário na base. Tinto com muita cor, intenso e carnudo, mas ao mesmo tempo com certa frescura e complexidade. Adequado para veganos

Informações de produto

A adega
Atalaya
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Garnacha tintorera, Monastrell
Origem
Almansa
Certificações
EU Organic Bio

Combinação

Bife grelhado

Um bom bife grelhado é uma excelente opção graças ao seu intenso sabor que combina perfeitamente com um vinho estruturado como este.

Prova

Vista
Cor cereja coberta.
Nariz
Muito aromático, fresco e frutado, com notas maduras, amora, ervas aromáticas e notas florais.
Boca
Elegante, frutado, com bons taninos cheios de potência, mas sem tirar a frescura do vinho.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Consumo
Ótimo desde o momento da compra.
Combinação
Ideal para queijos de cura curta e média, legumes, guisados e estufados de carne, arroz, cogumelos, charcutaria, morros e mãos de porco, assados variados, carnes brancas e vermelhas em molho, grelhadas ou à brasa.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas entre 700 e 1.000 metros de altitude.
Idade
Vinhas com idades entre 30, 40 e 45 anos.
Solo
Calcário.
Clima
Continental, com precipitações que ficam abaixo dos 350 milímetros por ano.
Vinificação
Em depósitos de inox a temperatura controlada. Depois de terminar o processo de maceração-fermentação, o vinho é trasfegado para barricas para envelhecer.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês