Descrição

Monovarietal de Garnacha tintorera plantada em vinhas antigas localizadas a grande altitude (cerca de 1.000 metros). Este Alaya Tierra é um vinho potente, denso e concentrado, com um elevado teor alcoólico que fica em segundo plano graças à sua textura sedosa e ao seu final longo.

Informações de produto

A adega
Atalaya
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Garnacha tintorera
Origem
Almansa

Prova

Vista
Cor cereja intensa com densidade muito elevada.
Nariz
Destacam-se as suas notas minerais e de frutos vermelhos e pretos muito maduros, acompanhadas por subtis notas de madeira nova.
Boca
Amplo, envolvente, com personalidade e um final prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz com carne de caça e melosos, legumes em guisados, cogumelos, caça e aves, caçarolas, fumados, carnes vermelhas grelhadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas a aproximadamente 1.000 metros de altitude.
Idade
Vinhas com mais de 40 anos.
Solo
Solos calcários com escassez de nutrientes.
Rendimento
Entre 1.500 e 2.000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Fermentação e maceração em depósitos de inox. A fermentação é concluída em barricas novas de carvalho francês e americano.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.