Descrição

A casta Garnacha branca é uma variedade autóctone com muita personalidade que na Serra & Barceló é vinificada com o objetivo de extrair a sua melhor expressão: um caráter eminentemente fresco e floral. Em boca é um vinho amplo, fresco e muito equilibrado, com um final fino.

Informações de produto

A adega
Serra & Barceló
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
31.830 garrafas
Variedade
100% Garnacha blanca
Origem
Terra Alta

Prova

Nariz
Muito intenso e complexo nos aromas, predominam as notas (de flor de amêndoa, fruta branco e aromáticas mediterrânicas) ligadas a um toque acentuado de especiadas e mineral.
Boca
Amplo, fresco e muito equilibrado, com um final fino. Destacam-se a salinidade típica do terroir e o ponto de acidez que o tornam fresco e delicado. O toque amargo sutil característico da variedade confere-lhe um final elegante e muito persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 8 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de parcelas com diferentes orientações localizadas na freguesia de Aucalá, nos municípios de Gandesa e Bot.
Idade
Mais de 50 anos.
Solo
Terrenos calcários, argilosos e terra de favo de mel. Socalcos e encostas com pouca inclinação.
Clima
Microclima marcado pela influência continental e mediterrânica.
Colheita
Seleção rigorosa e minuciosa das uvas na vinha. Vindima manual em caixas de 15 kg.
Vinificação
Sem desengace e prensagem suave em atmosfera inerte. Desfangamento estático do mosto durante 24 horas e fermentação em depósitos de inox a uma temperatura de 16 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em depósito de inox sobre as suas borras finas misturadas com borras de colheitas anteriores.
Engarrafamento
Clarificado com cola de peixe e bentonite.