Descrição

Este vinho branco elaborado com Garnacha branca encanta pelo seu perfil fresco, intenso e suculento. Com uma produção limitada, esta delícia é ideal para conhecer os encantos da Garnacha branca catalã. Promete um futuro promissor.

Informações de produto

A adega
Serra & Barceló
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Produção
2.400 garrafas
Variedade
100% Garnacha blanca
Origem
Tarragona
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Destacam-se os aromas delicados de flor de amêndoa e fruta branco, juntamente com notas de borras finas associadas a um toque mineral sutil.
Boca
Amplo, equilibrado e muito fresco, com um final fino. Matizado pela salinidade típica do terroir e pelo ponto de acidez que o tornam fresco e delicado.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Parcela localizada na freguesia de Aucalans, entre os municípios de Gandesa e Bot.
Idade
Vinhas com mais de 60 anos.
Solo
Calcário.
Clima
Microclima marcado pela influência continental e mediterrânica.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 kg.
Vinificação
Prensagem suave da uva inteira (sem desengace nem esmagamento) em atmosfera inerte. Desfangamento estático do mosto durante 24 horas e fermentação em ânfora de 'cocciopesto' (material de construção da antiga Roma muito duradouro) de 1800 litros a uma temperatura de 16 ºC.
Envelhecimento
Estágio de 30 meses em ânfora de 'cocciopesto' sobre as suas borras finas misturadas com borras de colheitas anteriores.
Engarrafamento
1 de fevereiro de 2024.