Descrição

O Biondi-Santi é considerado o primeiro Brunello di Montalcino da história, incorporando, durante mais de um século e meio, a visão que inspirou Clemente Santi a ser o pioneiro na elaboração, nesta região da Toscana, de um tinto exclusivamente com a casta Sangiovese. O resultado, tal como acontece hoje, é um vinho distinto, de personalidade complexa e refinada. Uma verdadeira joia que, colheita após colheita, não deixa de somar pontuações altíssimas. Um vinho indispensável.

Informações de produto

A adega
Biondi-Santi
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Sangiovese
Origem
Brunello di Montalcino DOCG

Prova

Nariz
Dominam uma variedade de notas revigorantes, como ervas secas, violeta, raspa de laranja, frutos silvestres, cereja e hortelã picada.
Boca
Delicioso e suculento, muito fácil de beber e com uma acidez brilhante. Um vinho vibrante e suculento que, como apontam na própria adega, «literalmente dança no paladar», com taninos aveludados e polidos. Culmina com um toque salino e fascinante que adiciona complexidade ao final, lembrando-nos o que significa um vinho com «sentido do lugar».
Temperatura de servir
16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Foi elaborado exclusivamente com uma seleção de Sangiovese proveniente de vinhas próprias.
Vinificação
Elaboração em depósitos de diferentes tamanhos e materiais (inox, madeira e betão).
Envelhecimento
Estágio entre 24 e 30 meses em barricas de carvalho eslavo de tamanho médio e grande.