Descrição

Um Merlot de altitude elevada. Carlos Esteva, proprietário da adega e apreciador dos vinhos de Pomerol, foi pioneiro na introdução desta casta em 1981, com excelentes resultados. Um tinto elegante e de longa duração, proveniente de uma parcela que é atualmente cultivada de acordo com os princípios da viticultura biodinâmica.

Informações de produto

A adega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2006
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Merlot
Origem
Penedés

Prova

Vista
Cor vermelho-telha intenso.
Nariz
Ricos e complexos, com notas das ervas aromáticas da região.
Boca
Intenso, quente, encorpado e puro, com notas de frutos vermelhos maduros. Um vinho para saborear, com um final longo em boca.
Temperatura de servir
16 °C
Combinação
Carne vermelha e caça, queijos curados, guisados e molhos saborosos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas próprias situadas na zona do Massís del Garraf, uma paisagem única em toda a Catalunha. As vinhas estão plantadas a 300 metros de altitude, entre os vales delimitados por dois riachos, dispostas em degraus.
Tamanho
90 hectares divididos em pequenas vinhas.
Idade
Cepas antigas.
Solo
Calcário e pouco profundo, atingindo por vezes apenas 40 cm, onde aflora a rocha-mãe formada por estratos de calcários dolomíticos.
Vinificação
Fermentação alcoólica de 21 dias sem adição de leveduras selecionadas. Fermentação malolática em barricas de carvalho francês.
Envelhecimento
12 meses em barricas de carvalho francês. Envelhece em garrafa durante um período mínimo de 8 anos antes de ser comercializado.