Descrição

Celsus é o vinho de excelência da Vetus, proveniente principalmente de uma propriedade muito antiga, pré-filoxérica, de baixos rendimentos, localizada em Morales de Toro. Destaca-se pelo seu nariz complexo, com aromas de fruta cristalizada e especiarias doces. Em boca, encontramos uma variedade de matizes provenientes do estágio, combinados com os da fruta madura. É saboroso, vigoroso, com um final muito longo e um grande potencial de evolução em garrafa.

Informações de produto

A adega
Bodegas Vetus
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.8% vol.
Produção
2.303 garrafas
Variedade
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor cereja intensa com rebordo granada.
Nariz
Complexo, com aromas a frutos pretos e notas tostadas de madeira bem integradas.
Boca
Tino potente, encorpado e com mineralidade, de taninos suaves e persistentes.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2034, se mantido em condições ideais.

Vinha e preparação

Nome
La Lola y El Nogal.
Descrição
Vinhas muito antigas, pré-filoxéricas, de cultivo tradicional, localizadas em Morales de Toro, juntamente com vinhas mais recentes nesta colheita. Com orientação norte-sul, a 700 metros acima do nível do mar.
Tamanho
0,8 hectares.
Idade
Vinhas plantadas em 1920 e em 2023.
Solo
Franco-arenoso.
Clima
Continental com influência atlântica.
Rendimento
1.500 quilogramas por hectare
Colheita
Manual em caixas de 12 kg com mesa de seleção de cachos.
Vinificação
Desengace sem esmagamento dos cachos. Fermentação das duas variedades em conjunto em depósitos abertos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês (65%) e ânforas (35%).
Engarrafamento
Em abril de 2025.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The extremely young 2023 Celsus was produced from their vineyards—La Lola, which was planted in 1920 with Tempranillo and Garnacha, and El Nogal, which was planted in 1936 and is a new vineyard for this wine, starting in 2023. The blend contains around 10% Garnacha that was cofermented with the Tempranillo in open stainless steel vats. The wine matured for 12 months, with 65% of the volume in 500-liter French oak barrels and the rest in amphorae. It's serious, ripe and generously oaked. It has abundant, slightly dusty tannins that call for more time in bottle and/or powerful food. And it's not a shy red at 14.8% alcohol. It was bottled in April 2025. (Luis Gutiérrez)