Descrição

Este é o vinho de topo da adega, proveniente de uma parcela muito antiga, pré-filoxera e de baixo rendimento, situada em Morales de Toro. Destaca-se pelo seu nariz complexo, com aromas de frutas confitadas e especiarias doces. No paladar, encontramos uma multiplicidade de matizes provenientes do envelhecimento, combinados com fruta madura. É saboroso, vigoroso, com um final muito longo e um grande potencial de evolução em garrafa.

Informações de produto

A adega
Bodegas Vetus
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.8% vol.
Produção
2.303 garrafas
Variedade
90% Tinta de Toro, 10% Garnacha
Origem
Toro

Prova

Vista
Cor cereja intensa com bordo granada.
Nariz
Complexo com aromas de frutos pretos e notas tostadas de madeira bem integrada.
Boca
Poderoso, carnudo e mineral, com taninos suaves e persistentes.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Até aproximadamente 2029, se for mantido em condições óptimas.

Vinha e preparação

Nome
La Lola y El Nogal.
Descrição
Quinta muito antiga, pré-filoxera, de cultivo tradicional, situada em Morales de Toro. Orientação norte-sul, 700 metros acima do nível do mar.
Tamanho
0,8 hectares.
Idade
Vinha plantada em 1920.
Solo
Franco-arenoso.
Clima
Continental com influência atlântica. Exposição solar de 2.600 a 3.000 horas por ano, temperatura média anual de 12 ºC e precipitação de 350-400 milímetros.
Rendimento
1.500 quilogramas por hectare
Colheita
Manual em caixas de 12 quilogramas com tabela de seleção de cachos.
Vinificação
Desengace sem esmagamento dos cachos. Fermentação em cubas de 3.000 litros. Fermentação maloláctica em barricas novas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estagiou durante 12 meses em barricas novas de carvalho francês Darnajou.
Engarrafamento
Não clarificado nem filtrado.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The extremely young 2023 Celsus was produced from their vineyards—La Lola, which was planted in 1920 with Tempranillo and Garnacha, and El Nogal, which was planted in 1936 and is a new vineyard for this wine, starting in 2023. The blend contains around 10% Garnacha that was cofermented with the Tempranillo in open stainless steel vats. The wine matured for 12 months, with 65% of the volume in 500-liter French oak barrels and the rest in amphorae. It's serious, ripe and generously oaked. It has abundant, slightly dusty tannins that call for more time in bottle and/or powerful food. And it's not a shy red at 14.8% alcohol. It was bottled in April 2025. (Luis Gutiérrez)