Descrição

Originário de Fuente-Álamo, El Cerrico é o nome de um single vineyard plantado na década de 1920 e localizado a cerca de 1.000 metros de altitude. Este vinho branco de Jumilla é elaborado inteiramente a partir da casta Airén e provém de cultivo biodinâmico. A adega elabora este vinho em talhas de barro de 450 litros e em produção limitada. Trata-se de um vinho complexo, potente e untuoso em boca. Nesta colheita, a chuva de setembro proporcionou um bom equilíbrio entre maturidade e frescura.

Informações de produto

A adega
Stratum Wines by Bodega Cerrón
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Airén
Origem
Jumilla

Prova

Nariz
Nariz com intensos aromas de anis, flores brancas secas, mel e frutos secos.
Boca
Em boca é potente e untuoso. Sensação salina e final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
El Cerrico
Descrição
Vinhedo pré-filoxérico, localizado a cerca de 1.000 metros de altitude.
Tamanho
0,47 hectares
Idade
Plantado em 1922.
Solo
Solo calcário com textura arenosa e presença de fósseis marinhos.
Vinificação
Fermentação espontânea em talha de barro sem controlo de temperatura.