Descrição

Originário de Fuente-Álamo, El Cerrico é o nome de um single vineyard plantado na década de 1920 e localizado a cerca de 1.000 metros de altitude. Este vinho branco de Jumilla é elaborado inteiramente a partir da casta Airén e provém de cultivo biodinâmico. A adega elabora este vinho em talhas de barro de 450 litros e em produção limitada. Trata-se de um vinho complexo, potente e untuoso em boca. Nesta colheita, a chuva de setembro proporcionou um bom equilíbrio entre maturidade e frescura.

Informações de produto

A adega
Stratum Wines by Bodega Cerrón
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Airén
Origem
Jumilla

Prova

Nariz
Nariz com intensos aromas de anis, flores brancas secas, mel e frutos secos.
Boca
Em boca é potente e untuoso. Sensação salina e final longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
El Cerrico
Descrição
Vinhedo pré-filoxérico, localizado a cerca de 1.000 metros de altitude.
Tamanho
0,47 hectares
Idade
Plantado em 1922.
Solo
Solo calcário com textura arenosa e presença de fósseis marinhos.
Clima
Colheita com perfil mediterrânico.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação espontânea em talha de barro sem controlo de temperatura.
Engarrafamento
Engarrafado sem clarificado nem filtragem.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The white 2022 El Cerrico feels less reductive than in previous years, perhaps because they extended the élevage to 20 months. They like the reductive profile of the 2021, but they thought it was a little too much; and it took a long time for the wine to open up in the glass. They also harvested earlier. This is serious, mineral and precise, with vibrant flavors, a moderate 12% alcohol and very good freshness. A signature of their whites seems to be the salty, lip-smacking acidity and a stony, mineral sensation. It combines the oxidative and reductive character, making it complex and sapid, clean and terribly salty with the purity of a Puligny Montrachet. This is the style they wanted to achieve... There are only 1,400 bottles of this. They still age this in two 500-liter barrels (and some glass demijohns) because they don't have enough volume to fill a foudre, which would be their ideal in the future... It was bottled in August 2024.